2022年10月26日上午，空氣里帶著絲絲寒意，也糅雜著一絲稻香，區(qū)小學(xué)科學(xué)STEM教育課題組一行人走進(jìn)華羅庚實(shí)驗(yàn)學(xué)校新城分校，開展了教研活動(dòng)。

俗話說(shuō)：“饅頭白又胖，全靠把面發(fā)。”饅頭的口感由酵母決定，羅健老師帶領(lǐng)學(xué)生先研究酵母菌。什么是酵母菌？它是啥樣子的？它有什么作用……一系列的問題縈繞在孩子們的腦海里。在謎團(tuán)被揭開之前，情緒被點(diǎn)燃，視角被拓寬，學(xué)習(xí)品質(zhì)被提升。然后，羅老師通過(guò)用酵母菌發(fā)酵快慢的實(shí)驗(yàn)，在多次對(duì)比的實(shí)驗(yàn)論證中揭示科學(xué)結(jié)論，孩子們顯然還意猶未盡……

東城小學(xué)陳淑楨繼續(xù)呈上美味佳肴——饅頭。陳老師直接出示了三張做饅頭的配方，讓學(xué)生分析配方的優(yōu)劣，選擇自己喜歡的配方，學(xué)生各抒己見，爭(zhēng)執(zhí)不下，在品嘗了三種配方的成品饅頭后，最終統(tǒng)一了認(rèn)識(shí)。酵母多了會(huì)使饅頭變松不光滑；糖多了饅頭發(fā)不開來(lái)；在一定的比例下做出的饅頭表面光滑且松軟。確定了配方，學(xué)生從揉面到分割整型再到發(fā)酵最后蒸制，在這過(guò)程中學(xué)生臉上洋溢著開心的笑容，一個(gè)個(gè)可愛個(gè)性的包子呈現(xiàn)在課堂之上。

課后，課題組成員對(duì)兩節(jié)課發(fā)表了自己的看法和見解，對(duì)課型設(shè)置、材料選擇、實(shí)驗(yàn)方法、教師語(yǔ)言、學(xué)生興趣等方面逐一進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)。圍繞區(qū)域特色文化，我們鉆研STEM課程開發(fā)又向前邁了一步，躬耕勤耘，我們一定會(huì)獲益滿滿！

常州市金壇區(qū)華羅庚實(shí)驗(yàn)學(xué)校新城分校   周文杰