9月28日上午，區(qū)小學(xué)科學(xué)STEM教育課題組走進(jìn)河頭小學(xué)，此次久違的線下教研活動，課題組成員們認(rèn)真準(zhǔn)備熱情參與，積極研討，有一種撥云散霧后的豁然開朗。

本次的課堂展示部分由周文杰、孫璐老師執(zhí)教，兩位老師從選題到授課模式都充滿新意。兩位老師選擇了《做豆腐》這一主題活動，一人主導(dǎo)另一人輔助攜手演繹了一節(jié)體驗互動式課堂。

首先，周文杰老師從豆腐的發(fā)明入手，通過閱讀資料，了解制作豆腐的過程，認(rèn)識磨豆?jié){，煮豆?jié){的衍生品：豆?jié){和豆皮及其用途，激發(fā)了孩子們探究的興趣。

其次，由孫璐老師教學(xué)做豆腐的關(guān)鍵步驟：點漿。此環(huán)節(jié)中，孫璐老師介紹的兩種點漿方式，分別是用膽巴（鹽鹵豆腐）和葡萄糖（內(nèi)酯豆腐），同時提供了兩種豆水比例不同的豆?jié){，讓孩子們分組自由選擇點漿方式和豆?jié){種類，然后進(jìn)行點漿、壓制，做成一塊成品豆腐，最后嘗一嘗通過外形、氣味、味道三方面對比，看看哪一組做的豆腐最成功。

最后，兩位老師給同學(xué)們品嘗了老師自己做的豆腐，介紹了市面上的創(chuàng)新產(chǎn)品：彩色豆腐，為孩子們課后繼續(xù)探索提供了方向。

龍山橋豆腐是本地聞名的家常美食，說到做豆腐，孩子們多多少少能將流程說個大概，但本節(jié)課兩位老師帶領(lǐng)孩子們親歷完整過程，從日常生活中開發(fā)科學(xué)探究活動，舉一反三，激發(fā)了孩子們從生活中找科學(xué)的探究精神，對家鄉(xiāng)的文化也起到了傳承與弘揚的作用。

常州市金壇區(qū)河頭小學(xué)    莊雯