為提高幼兒園食堂管理水平，保障師幼身體健康和飲食安全，近期，由實驗幼兒教育集團董麗慧園長帶隊，各園區(qū)分管園長、食品安全總監(jiān)、食品安全員等人員組成的檢查小組對集團內(nèi)一園三區(qū)的食堂、食品進行突擊檢查。

檢查小組通過實地查看、翻閱資料等方式，對一園三區(qū)的食堂食材的索證索票、各區(qū)域的衛(wèi)生、食材的清洗和加工制作、食品出入庫的登記、二次更衣室的設施設備、備餐間的操作和食品留樣等情況，進行了深入細致的檢查。其間，董麗慧詳細詢問了幼兒餐具的消毒、食堂人員的管理和培訓等情況，分園負責人一一作了詳細介紹。

據(jù)悉，實驗幼兒教育集團一貫非常重視食堂食品安全，不輕視任何一個操作過程，不疏漏任何一個細節(jié)，強化責任落實，加強業(yè)務培訓，夯實日常管理，扎實做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，不斷提高管理水平和服務質(zhì)量，共同守護孩子們舌尖上的安全。（王思純）