11月9日下午，區(qū)教育局召開全區(qū)教育系統(tǒng)學校食堂工作人員培訓和現(xiàn)場測試會，以進一步規(guī)范學校食堂運營管理工作，提升從業(yè)人員專業(yè)知識和管理能力，筑牢學校食堂食品安全“防火墻”。區(qū)教育局副局長何麗華出席會議并講話，各中小學、幼兒園分管食堂工作校（園）長、食堂食品安全員、出入庫管理員參加培訓和現(xiàn)場測試。

會議邀請區(qū)市場監(jiān)管局吳秉兵科長作學校落實食品安全主體責任專題講座。他詳細分析了日常巡察中發(fā)現(xiàn)的問題，解讀了食品加工場所、流程、采購驗收、管理制度、人員管理等方面規(guī)范要求。

區(qū)教育局體藝衛(wèi)科孔粉富科長帶領(lǐng)與會人員學習了《常州市教育局 常州市市場監(jiān)督管理局關(guān)于進一步規(guī)范常州市中小學食堂管理工作的通知》的文件要求，傳達了常州市教育局戚保華副局長關(guān)于學校食堂食品安全工作要求的講話精神。孔粉富強調(diào)，各校要糾正過度依賴用工服務團隊的傾向，嚴格執(zhí)行文件中的各項管理規(guī)定，夯實學校食品安全主體責任。

何麗華副局長通報了市、區(qū)工作組對各類學校食堂安全衛(wèi)生檢查情況，肯定了各學校食堂食品安全管理工作取得的成績，指出了檢查中發(fā)現(xiàn)的一些安全隱患。他要求所有學校高度重視、立行整改，區(qū)教育局將進一步擴大檢查范圍，對存在安全隱患的單位組織“回頭看”，查看整改落實情況。就如何壓實學校食品安全責任、規(guī)范食堂管理、提高學校食堂服務水平，何麗華指出要做到七個“一”，即思想認識上“一把手”帶頭，壓實責任上“一條鏈”貫通，同餐陪餐上“一竿子”到底，督查檢查上“一盤棋”推進，品質(zhì)質(zhì)量“一站式”服務，財務規(guī)范“一體化”管理，輿情處理“一瞬間”行動。

培訓最后，所有參會人員參加了食品安全管理知識現(xiàn)場測試。測試內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品安全衛(wèi)生管理、食品加工操作規(guī)范等方面知識。